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明日葉豆腐
橋本 幹造
一凛
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馬肉のタルタル わさびドレッシング
宮崎 和彦
cerchio
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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とちぎ和牛のカルパッチョ
下西 淳孝
渋谷JAM Dining 宇田川町店
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鰹のタタキとセロリーのフラワーハーブサラダ
永井 寛和
China Garden 笑空
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アボカドと海老の塩レモン風味 セルクルサラダ
嶋倉 秀一
大山
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パパイヤのサラダ サーモン添え
鈴木 明彦
絵芙
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真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
嶋倉 秀一
大山
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薔薇香る スイートクリームチーズ
穴井 真
いち稟 二俣川店
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直七の里ポン酢しょうゆと魚介のタルタル 胡瓜のカネロニ仕立て
石井 慶英
フィンガーズ・クロスト
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うなぎの白和え~マスカルポーネでね~
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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赤エビとシャキシャキ大根のサラダ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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舟納豆とタイと彩り野菜のタルタル
押見 政人
ドゥエ・アンジェリー
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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1品でおつまみからデザートまで楽しめる！ クリチーグル豆冨♪
鈴木 伴明
subLime井の頭公園店
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まぐろのたたき～アボガドヨーグルトと混ぜて～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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アボカドとエビのバルサミコ風味サラダ～ナッツかわり揚添え～
及川 直紀
鹿児島産六白黒豚と和酒 一軒家 とんくろ 海老名