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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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春のホタルイカとバジルドレッシング
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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アボカドと海老の塩レモン風味 セルクルサラダ
嶋倉 秀一
大山
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ミルトマト
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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アボカドとえびのタルタル
高橋 大介
渋谷道玄坂 熊本居酒屋 新市街
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ブルスケッタ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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ツナ缶で作る簡単リエット
浅沼 爽
葡萄酒キッチン La Qutaro
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鰹節とアンチョビの叩ききゅうり
川端 洋平
新和食 到
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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まぐろのたたき～アボガドヨーグルトと混ぜて～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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鶏もも肉とキュウリのタンバル パルテノオリエンタルソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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サザエとマッシュルームのブルゴーニュ風 バケット添え
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan