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サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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寺島なすのキャビア風
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
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粉チーズのスナック
伊藤 祐
oyster + Italian RISO's
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たけのこto山の恵み
嶋倉 秀一
大山
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ホワイトアスパラガスのふわとろ卵ソース トリフ風味
中原 勢太
terra（シンガポール）
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高崎産 お野菜のマンジャーレ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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春らんまん ～大地からの贈り物に敬意を表して～
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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そらまめとハンダマ 海老のロックフォールマリネ
島田 伸幸
ape（アーペ）
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数の子入りポテトと魚のブランダードデップ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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オイルサーディンの香草パン粉焼き
古藤 和豊
中国料理翠園
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和風クリームチーズトースト
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
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深味しいたけもちと体が喜ぶ彩り野菜の前菜
佐藤 友宏
和厨房 とりまる
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夏野菜とかつお節のふわふわサラダクレープ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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かつお節と小エビのベジタブルケーキ ２種のソースを添えて
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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焼いた茄子、トマトのミルフィーユ、極旨パウダーがけ
古藤 和豊
中国料理翠園
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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ブリーチーズと生ハムのタルティーヌ
榎本 哲
ドミニク・サブロン
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のりとクレープのなると巻
篠崎 悟
ひだまりや
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食べるゴマ油！サーモンと春雨の中華風ミキュイ
嶋倉 秀一
大山