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なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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簡単ワインのおともに うずらの玉子でアヒージョ
平 優里
れざん
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海老とブロッコリーの冷製フルール・ド・セルふわふわ卵白スフレ
豊島 重義
セレクトダイニング
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ホワイトアスパラガズ ポーチドエッグ添え マヨネーズソース
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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ふわとろ温玉豆腐
嶋倉 秀一
大山
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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のりとクレープのなると巻
篠崎 悟
ひだまりや
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ずわい蟹の砧巻き ヨーグルトソースで食す
舘 昭義
本家鮒忠 神楽坂
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梨と柿の柚子味噌風呂吹き
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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さざえと竹の子の木の芽味噌焼き
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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ソリに乗ったカルボナーラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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本マグロの低温コンフィ～パッションミソース～
飯嶋 優太
肉 Bistro INOW＆MONI
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サワラの蕪蒸し
松尾 雄二
鮨処 つく田
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彩り野菜のテリーヌ ～オランデーズソース～
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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飯蛸のぬた
中村 哲也
鳥彩 新橋店