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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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イカの肝和え
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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新玉ねぎのセミフレッド パルミジャーノ添え
見上 功次
トラットリア セレーナ
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独活（うど） 梅肉漬け
丹 敏男
白虹
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苺とスモークサーモンの菓子仕立て
吉原 満
ラ・シャンス東京
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残り物で簡単オードブル！クリームチーズとハムのムース
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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和牛炙り わさび味噌ドレッシング
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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真鯛の軽い炙り湯引き パクチーソースと春サラダ
國分 真彦
kaukau豊洲店
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春のホタルイカとバジルドレッシング
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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春のフルーツと魚介たち
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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～蛍いかとふきのとうのサルピコン～
水上 寿樹
隠れ家イタリアン OSTERIA Bava
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シャキ！ねば！鰹のユッケ
嶋倉 秀一
大山
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半熟卵と釜揚げ桜えびのゴママヨネーズサラダ
市川 裕介
爆香房
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春色シュリンプカクテル 山葵のカクテルソースで・・・
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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明日葉豆腐
橋本 幹造
一凛
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馬肉のタルタル わさびドレッシング
宮崎 和彦
cerchio
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール