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10分で豪華な冷菜！ホタテと甘海老と蟹のタルタル
嶋倉 秀一
大山
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たこのやわらか煮 黄味噌酢がけ 野菜のお浸し添え
鈴木 好次
割烹 すずき
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サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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色々野菜の菜園風サラダ サルモレホのドレッシング仕立て
小林 敦
パエリア専門店 Vale Paella ～arroceria gastronomica～
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淡い春～お野菜の旨味エビ塩あんかけ～
嶋倉 秀一
大山
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柚子こしょう香る 和風"バーニャ・フレッタ"
嶋倉 秀一
大山
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瀬戸内ひろしまレモンのほろ苦さをのせたサーモンのタルタル
関戸 嘉之
ＧＯＳＳ champagne ＆ glasswine comfort
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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小海老、帆立と野菜のギリシャ風 蜂蜜のヴィネグレット
富山 勉
ビストロボンファム
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タコと春野菜のクイックスモークサラダ
西尾 猛史
仏蘭西懐石 星家
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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あられ生姜の花鰹巻き
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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新じゃがのバーニャカウダ仕立て
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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垂水カンパチと車エビの辛味大根かけ
柏田 幸二郎
かさね
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シャキ！ねば！鰹のユッケ
嶋倉 秀一
大山
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赤パプリカのバーガー仕立て オルトラ一ナ風
嶋倉 秀一
大山
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豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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若鶏もも肉のタンドリー風ロースト 即席ピクルス添え
稲葉 加都彦
Bacci restaurant
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モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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牛肩ロースのインボルティーニ 赤ワイン風味のトマト煮
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立