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ポートワインにつけた赤肉のメロンにコンソメジュレを添えて
拳杉 槙一
Adonis T table
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立川産ほうれん草とチーズのリゾット 豚の赤ワイン煮添え
八塚 洋平
atrio（アトリオ）
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パルテノのババロア 白ワインと苺のロワイヤル風
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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温泉卵を包んだパルテノのムース
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ほのかな酸味のヴィシソワーズ・スープ ～パルテノの香り～
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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あさりとカブのクリームポタージュ 生海苔のガレット添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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アンコウのロッシーニ仕立て雪下人参ピューレとバルサミコソース
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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オニオングラタンスープ
高良 康之
銀座レカン
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鶏のオレンジ風味 ”ヴェルション ノエル”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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お野菜が美味しいx’masチーズチキン
嶋倉 秀一
大山
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ひょうたんかぼちゃのクリームスープ
河崎 芳範
KAWASAKI
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柿のコンポート
浅井 健一
RACCONTO
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オレガノでプロ仕様・鶏肉のトマトソース
豊島 重義
セレクトダイニング
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”コトリアード” クリーミーな海の幸の軽い煮込み
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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鶏手羽元の”ジブロット” 豆乳と白ワインのマリアージュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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トマトとアボカドポテトサラダのお菓子仕立て
土屋 英明
菜食志向
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ハートがいっぱい カリフラワーのポタージュ
土屋 英明
菜食志向