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椎茸のラヴィオリ ニューディ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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深味しいたけもちと体が喜ぶ彩り野菜の前菜
佐藤 友宏
和厨房 とりまる
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菌床椎茸と白身魚のステーキ 軸とケッパーの爽やかソース
津田 典彦
PIZZA・PASTA＆SWEETS Rosana
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焼き椎茸焼売
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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焼き椎茸包
古藤 和豊
中国料理翠園
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春しいたけのチーズ入り豚ロール
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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牛肉・干し椎茸と鮮度の一滴のウーロン茶漬け
田村 亮介
麻布長江 香福筵
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タパス！シイタケのアンチョビガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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豚肉と椎茸のスカロッピーネ
小倉 知巳
REGALO
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椎茸のファルシ ペルシャード風
木下 喜信
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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しいたけと鶏団子のお椀
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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くわいの椎茸蓑揚げ 柚子味噌で
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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岩手豚肉詰めの久慈椎茸 鰹節香る大根サラダと共に。
嶋倉 秀一
大山
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椎茸の土佐和え
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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野菜の白和え（白酢和え）
鈴木 邦昌
泉竹