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ホタテと百合根の蒸し物
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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鯛骨蒸し すだち餡掛け 白髪ネギ
望月 英雄
日本料理 太月
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老少平安 豆腐と卵の合わせ蒸し
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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完熟トマト「アップルスター」・ヤリイカ・鳴門産わかめ和え
柏田 幸二郎
かさね
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豚の湯葉包み餡かけ
柏田 幸二郎
かさね
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サーモンの手毬香り焼き
木村 巧
たくみ
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新鮮魚の発酵黒豆蒸し
福嶋 拓
Wakiya 一笑美茶樓
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秋刀魚の蒲焼（肝焼き）
木村 巧
たくみ
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肉包：肉まん
李 栄斌
上海小南国 銀座店
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家庭で簡単 自家製すぱむ
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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長崎 島原手延べそうめんと鰆の桜蒸し 春の香り。
小野澤 雅丈
駒八目黒さんまセンター
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蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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サワラの蕪蒸し
松尾 雄二
鮨処 つく田
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清蒸三文魚（シャケの香り蒸し）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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薬膳蒸し豆腐の陰陽ソース添え
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花
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鮭の香味蒸
杉本 修一
杉もと
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糯米蒸肉圓（もち米肉団子の蒸し料理）
中川 優
中国料理 天外天
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とちぎ産 山の幸銀杏の茶碗蒸し
佐藤 佑樹
銀座 凛
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季節のきのこ あんかけ豆腐
長谷川 直樹
十方夷第 都ビル店
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あさりのへべすバター蒸し
岡部 仁
炉端焼うだつ