中野 忠徳 シェフ
1973年生まれ。立教大学卒業後、家業を継ぐ。
その後、イタリアに渡り、イタリア料理の素晴らしさを味わう。
野菜ソムリエシェフとして毎日のように野菜と向き合う日々。
華やかな野菜の色に心を揺さぶられます。
その色の中にある栄養。
私の料理を食べにお越し頂くお客様に沢山の色を食べて頂きたい。
だから、色とりどりの野菜を料理一つ一つに盛り付けています。
レシピ( 16-28件 / 28件 )
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揚げない!から揚げ!!彩り野菜のマリネ添え
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丸鶏がらスープで作る、秋野菜の焼きリゾット
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ノンアルビールが進む♪もちもち焼き絹厚揚げの酢豚風
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低カロリー!日本酒と共に、ひとくち夏野菜サラダ素麺
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生ハムをまとったミラノ風かつおぶしリゾットボール
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冷蔵庫に有るもので!栄養たっぷり夏野菜のミネストローネ
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調味料要らずでとっても簡単!紅鮭と夏野菜の紙包み焼き
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余ったカレーをひと工夫!ボロネーゼ風、春野菜入りカレーパスタ
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新食感!なめらかギリシャヨーグルトプリン トマトベリージュレ
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混ぜるだけ!とろける奈良県産金ゴボウのフォンダンショコラ
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濃密ギリシャヨーグルトとベジフル米粉ピッツァ ジェラート添え
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外はパリパリ、中はジューシー♪大和肉鶏香味焼き クリスマス風
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奈良県産ヤマトポークと季節の野菜チーズミルフィーユタジン鍋