1973年生まれ。立教大学卒業後、家業を継ぐ。
その後、イタリアに渡り、イタリア料理の素晴らしさを味わう。
野菜ソムリエシェフとして毎日のように野菜と向き合う日々。
華やかな野菜の色に心を揺さぶられます。
その色の中にある栄養。
私の料理を食べにお越し頂くお客様に沢山の色を食べて頂きたい。
だから、色とりどりの野菜を料理一つ一つに盛り付けています。

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