もっちり板こんにゃく心太風からしソース田中 一啓シェフのレシピ

お気に入りに追加

もっちり板こんにゃく心太風からしソース

コツ・ポイント

中華の粉皮(緑豆の生春雨)をこんにゃくで代用した前菜です。
本来なら、からしを完全に溶かすのですが、軽くダマが残る位に溶かしてあげると刺激的でおいしいです。

2人分/調理時間:約15分
材料・調味料 分量 下準備
こだわり食材  
もっちり板こんにゃく      
材料  
もっちり板こんにゃく   1/2個   
長葱   1/3本  白髪ねぎにしておく 
いりごま(白)   適量   
香菜   適量   
【A】和からし   小1   
醤油   小4   
酢   小3   
ごま油   小1   
生姜   適量  みじん切りにしておく 
砂糖   小1/2   
ラー油   適量   

作り方

  1. 1

    こんにゃくをところてん位の細さに切り、軽く流水にさらす。

  2. 2

    【A】の材料をボールに全て入れ、からしが完全に溶けきらない程度に混ぜる。

  3. 3

    Step1のこんにゃくの水気を切り、器に盛付け、Step2のタレをかける。その上に白髪ねぎ、炒りごま、香菜を飾る。ラー油を回しかけ完成。

このレシピのおいしかった!

投稿がまだありません。
おいしかった!を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

もっちり板こんにゃく心太風からしソースの写真を投稿する

おいしかった!を写真でシェアしよう