1

調味料を入れた丸鶏がらスープ出汁７00ｃｃを鍋に入れ、火にかけ、温まってきたら鶏肉を入れ沸騰すれば中火で5分位炊き、シメジを入れて２分後に鍋ごとボールで冷ます。

2

太さによって茹で時間が違いますが、細目のパスタで８分位茹であげ、氷で冷ます。

3

冷ました鶏肉をスライスする。

4

ボールに鶏肉を煮込んだだし汁１００ｃｃと鶏がら丸スープを１００ｃｃ入れ、梅干しの身を１個入れて潰し、塩昆布半分を入れて数分おく。

5

皿にソースを入れ、パスタを入れ、塩昆布半分、煮込んでスライスした鶏肉を並べ、梅干しと刻んだ青紫蘇そして刻み海苔を乗せて出来上がり。