1

鶏ミンチと長芋にほんの少し塩をして、手でよくこねる。生地はやわらかいので成形しません。

2

フライパンにサラダ油を少量ひき、ハンバーグの生地を全量流し込み、両面焼く。
盛り付けやすいように4等分しておく。

3

鍋にチンゲン菜と昆布だしを火にかけて、やわらかくなるまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ショウガの絞り汁を加える。

4

深めの皿に、食べる子に合わせた量のご飯をしき、ハンバーグ2切れ、チンゲン菜のあん、プチトマトを順に盛り付ける。