1

たっぷりのお湯にそばを入れ好みの時間で取りだし
氷水で冷ます

2

鶏肉を半分にカットしさらに開き、１のそばを水気をしっかりとった後
鶏肉で巻いて最後に、つまようじで止める。

3

２に小麦粉をつけ溶き粉につけ、１７０℃の油に約10分揚げる。

4

３の間に水６００ｃｃ鶏がらスープの素１６ｇを沸騰させ水溶き片栗粉で
あんをつくり、仕上げにコショウをかける。

5

３を４等分にカットし、４のあんをかけ、万能ねぎとからしを天に乗せ完成。