1

おでんの汁が温かいうちにゼラチンと塩を加え溶かし、パットに入れて冷蔵庫で冷やす。

2

◆をボールに入れ、よく混ぜる。

3

むね肉を開き、包丁の背でたたき、均一の厚さに伸ばす。

4

アルミホイルを敷き、バターを塗り、Step2をのせ、コーンスターチとブランデーをふりStep2をのせる。

5

アルミホイルを巻き、ロール状に巻き、左右を絞りながら、形を整える。

6

鍋におでんの汁を入れStep5を入れ、火が通るまで煮る。
煮えたら、火を止め、そのまま冷ます。
冷めたら鍋から取り出し、冷蔵庫で冷やす。

7

Step1を適当にカットし器に盛り付ける。フォークなどで、細かくしても良い。

8

それぞれの材料を薄くカットし、Step7の上に盛り付ける。