1

調味料を混ぜ合わせておく。（塩をしっかり溶かしておく）

2

化粧包丁いれたイカは、食べやすい大きさに切る。

3

サラダ油を敷いたフライパンを熱し、タカノツメを香りが出るまで炒め、下処理をした材料を全て入れて炒める。（強火）

4

半分くらい火が通ったところに調味料を入れ、強火で味見をして美味しいと感じるくらいまで煮詰める。（約5分位）

5

煮詰まったら水溶き片栗粉を作り、フライパンをふりながら加え、とろみをつける。

6

とろみがついたら、皿に盛り付け、完成。