鶏つくねと春雨の鶏ガラ煮大塩 貴弘シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント つくねは卵を入れしっかり練り含ませてから片栗粉を入れる。 味付けは春雨スープと違い煮物ですので濃いめの味付けに仕上げましょう。 4人前/調理時間:約60分 材料・調味料 分量 下準備 春雨 適量 熱湯で戻しておく 大根 適量 1cmの半月カットで下茹で 人参 適量 ぶつ切り 水 500cc ガラスープ 無ければ粉末 小さじ1 塩 適量 ブラックペッパー 少々 長ねぎの葉 少々 千切り ■ 鶏つくね 鶏挽肉 180g 長ねぎ 適量 みじん切り 生姜 少々 みじん切り 塩 少々 胡椒 少々 卵 1個 片栗粉 適量 作り方 1 鶏つくねの材料の卵、片栗粉以外を入れしっかり練り卵を入れ更に練り卵を吸わせる。 卵を吸わせたら片栗粉を入れて混ぜる。 2 鍋でお湯を沸かし下茹でした大根と人参を入れ粉末のガラスープと塩、胡椒で薄めに味付けする。同じ鍋につくねを丸めながら入れ弱火で煮込む。 3 アクを取りながら煮込み味を濃い目にしたら、熱湯で戻しておいた春雨を器に入れ、煮込んだ材料を盛り付けネギの葉をのせたら完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鶏肉とレタスのさっぱりスープ 鈴木 広明(赤坂 四川飯店) 回鍋肉 (ホイコーロー) 鈴木 広明(赤坂 四川飯店) マーボー茄子 早川 桂(蔵之助 亀戸店) 鶏つくねと春雨の鶏ガラ煮の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20