1

【ソフトシェルクラブの下準備】
ハサミ以外の脚を第二関節でカットする。脚は硬いので食べない。
そして蟹を縦・横にカットし4等分にする。

2

水と油で溶いた天婦羅粉に新じゃがいもとモロッコインゲンをくぐらせて、油で揚げる。
そして、ソフトシェルクラブも天婦羅粉にくぐらせて揚げる。

3

フライパンにパン粉、豆豉、揚げニンニクを軽く炒める。

4

温めたフライパンにパプリカ、揚げたソフトシェルクラブ、新じゃがいも、モロッコインゲン、スパイシーソルト、Step3を入れ、ざっと大きく2回ほど混ぜて完成です。