1

耐熱のボウルにモチ粉(又は白玉粉)と砂糖を入れ、混ぜる。
ユズ茶を少しづつ加えながらホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

2

電子レンジにSTEP1を入れ、2分加熱する。取り出して、水でぬらしたヘラで混ぜる。再び電子レンジに戻し、1分加熱する。

3

取り出して、水でぬらしたヘラで混ぜる。透明感が出ていればOK。加熱が足りないようならもう30秒ほど電子レンジにかける。

4

まな板にモチ取り粉(又はコーンスターチ)を敷き、STEP2をのせる。上からも、モチ取り粉をまぶし指で平らに伸ばす。冷めたら、適当な大きさに切り分ける。

5

保存は冷凍庫で。カチカチには固まらないので、食べたい時にすぐ食べれます。