リッゾ・アッラ・ペントーレ笹 敬子シェフのレシピ

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リッゾ・アッラ・ペントーレ

コツ・ポイント

ハンバーグをフリットすることで、見た目にも味わいにもインパクトが加わります。混ぜご飯の豊富な具材との調和もお楽しみください。

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
人参  １／６本  ささがきにする 
ゴボウ  １／３本  ささがきにする 
白舞茸   １／３パック  小さめに切る 
生姜  少々  針生姜にする 
コーン、枝豆など   適量  お好みで 
ご飯  2人分   
卵  ２個  目玉焼きにする 
ハンバーグ   １個  フリットにする 
オリーブオイル・塩胡椒・バター   適量   

作り方

  1. 1

    具材はそれぞれ炒めて、ご飯と良く混ぜ合わせます。

  2. 2

    塩、バターなどお好みで味を整えます。

  3. 3

    ハンバーグは、米粉・卵・パン粉を付け、オリーブオイルでフリットにします。

  4. 4

    深い器に混ぜご飯を詰め、ハンバーグフリットと目玉焼きを飾り、完成です。

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