今宵は貴族気分で「豚骨バジルのしゃぶしゃぶ」山崎 賢一郎シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ・生クリームを増やすとまろやかに ・生クリームは温める前に入れましょう ・中火でよくまぜながら作って下さい。強火にするとこげやすいです。 【シメ】 1 お米を軽く洗い、スープに入れて煮込む 2 とろけるチーズと生クリームを入れて 3 ほどよくまぜたら、リゾットの完成 ２人／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 材料調味料 豚骨スープの素（白湯スープでもOK） 70g 水 1リットル バジルペースト 70g バジルハーブ 2枚 ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 適量 すりおろしにんにく 30g 生クリーム 70cc チキンコンソメ 20g たまり醤油 10g 玉ねぎのみじん切り 50g ナツメグ（隠し味なのでなくてもOK） 1g カレー粉（隠し味なのでなくてもOK） 1g ■ 具材 しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉 適量 豚ロースまたは豚バラスライス 水菜 適量 長ねぎ 適量 パプリカ（赤黄） 適量 きのこ 適量 エリンギ 適量 もめん豆腐 適量 豚バラスライス、又はロース 適量 レタス 適量 ブロッコリー 適量 作り方 1 「スープ作り」 鍋に水と生クリームを入れます（温めてから生クリームを入れると分離します）。 ローレルを少し火であぶって入れます。 2 みじん切りにした玉ネギと、残りの調味料を入れます。 中火にかけ、少し沸騰したら火を止めて、冷ましておきましょう。 3 「盛りつけ」 さあ、具材を盛りつけましょう。盛りつけは大事ですよネ。 彩りや飾りを考えながら、みんなで楽しく盛りつけてみて！！ 4 鍋に冷ましたスープを入れて、上からバジルハーブをふりかけて、完成！ お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています アジの翡翠和え 大塩 貴弘（クレインカフェ） じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜 大塩 貴弘（クレインカフェ） 〔まかない〕粕汁 村田 吉弘（京料理 菊乃井 本店） 今宵は貴族気分で「豚骨バジルのしゃぶしゃぶ」の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
