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シュパーゲル オランデーズソース（ホワイトアスパラガス）
松下 真之
Riesling（リースリング）
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生ハムとアスパラのクリーミーポテトサラダ
嶋倉 秀一
大山
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毛蟹とお浸しの甲羅づめ 柚子味噌と
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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桜エビのカッペリーニアスパラ巻き
浅香 貴彦
タントタント恵比寿
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真鯛の軽い炙り湯引き パクチーソースと春サラダ
國分 真彦
kaukau豊洲店
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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春野菜のピザ風ブルスケッタ
吉川 達也
タントタント 台場
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生春テリーヌ
嶋倉 秀一
大山
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春野菜のサラダ エビマヨソース
嶋倉 秀一
大山
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苺とモッツァレラの冷製パスタ 生ハム添え
中井 裕文
縁～enishi～
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ポタージュで頂く バランスの良い温サラダ
嶋倉 秀一
大山
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彩り野菜のアンチョビソース焼き
大塩 貴弘
クレインカフェ
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温かい いろいろ春野菜のサラダ 苺のドレッシング
佐藤 淳一
創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ
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３種のパルテノドレッシングを新鮮なサラダと共に
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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南瓜と林檎のヨーグルトサラダ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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創作！和風バーニャカウダ
嶋倉 秀一
大山
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〔まかない〕お野菜ゴロゴログラタン
土方 康彦
ナーガ・ラジャ
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ボストンクラムチャウダー風五島うどん
柴山 光一郎
カフェアベニュー
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牛乳で作る イカのクリームソース
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店