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大根の竜田揚げ 鶏そぼろあんかけ
野口 優作
てんやわん屋
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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鰤大根
粂原 清治
満る川
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山形芋煮
工藤 淳也
徳うち山
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若鶏と蕪・茸・秋の味覚 葛仕立て、柚子の香り
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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鶏塩ちゃんこ鍋
岡野 秀雄
酒楽庵
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揚げだし豆腐 白菜と鶏がらの旨味あんをかけて
森本 英孝
アイワナドゥ岩戸
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里芋煮とたっぷり大根のおろし揚げ
安達 博之
旬香酒稲 ばんざいや
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秋茄子 冷たい田楽
工藤 淳也
徳うち山
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ふろふき大根の中華風肉みそあんかけ
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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カブのもっちり焼き ～キノコあんかけ～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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しっとりムネ肉と大根のマース煮
嶋倉 秀一
大山
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手近な食材で本格治部煮
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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大吟醸酒粕のバーニャカウダ
鳥原 大策
芦屋魯耕
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豆腐と海老の蟹あんかけ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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本格的 肉じゃが
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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淡路牛の一根三菜の極旨煮～清酒発祥の地の酔いどれ仕立て～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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韓国野菜のとろろ和え
安達 博之
旬香酒稲 ばんざいや
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炙り鰤大根 ～干菜の旨味～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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大和早生の水餃子
村治 亮介
ばんざい