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フライパンで作るゴーヤとスパムのチヂミ
吉本 宏光
和韓 石鍋 若狭
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揚鶏の四川炒め
石橋 幸
龍口酒家
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魚香茄子（茄子のスパイシー煮込み）
井上 和豊
szechwan restaurant 陳
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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カリカリ鶏と豆苗のサラダ
豊島 重義
セレクトダイニング
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パクチーと木耳の和え物
高橋 民雄
中華料理 又来軒【ゆうらいけん】 岡山遊プラザ店
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酢豚
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
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豆乳坦々麺
土屋 英明
菜食志向
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ちくわ南蛮のタルタルソース
嶋倉 秀一
大山
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カリカリ大豆と鶏肉のピリ辛炒め
古藤 和豊
中国料理翠園
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豚肉と白菜のミルフィーユ鍋チャイナ風 〆にサンラータン麺
嶋倉 秀一
大山
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【エゾシカ】エゾシカ挽き肉の揚げ餃子
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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ジャガイモパリッと焼き キムチディップ
鈴木 明彦
絵芙
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じゃがいもコロッケ エッグベネディクト仕立て
嶋倉 秀一
大山
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鶏のソテー唐揚げ風 サマドレがけ
鈴木 明彦
絵芙
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むきエビのチリソース（干焼蝦仁）
鈴木 広明
赤坂 四川飯店
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〔まかない〕豚肉の竜田揚げ 甘酢あんかけ
岩元 学
レストラン アピシウス
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鶏ももアンドむね肉とパプリカの南蛮漬け。
藤田 奈美
海んちょ
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〔まかない〕フライのタルタルソース
古賀 純二
シェ・イノ
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鯵とガリとオクラたたき和え
福島 良篤
日本料理四四A2