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豆乳おからとキュウリとコーンの和風ヨーグルトサラダ
藤田 奈美
海んちょ
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鮪のタリアータ春野菜と胡瓜のバーニャカウダ
成田 和之
あおしま青山店
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カレー風味のキュウリスープ
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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赤ピーマンブリュレとオレンジもやしきゅうりとミントのグラニテ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ベジタブルライタ（野菜のヨーグルトサラダ風）
ガンパティ シン ビスト
THE SPICE
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夏バテ解消！5色ソースで食べる夏野菜のバーニャカウダ
吉川 達也
タントタント 台場
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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パルテノとスモークサーモンのタルタル ミルフィユ仕立て
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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おからのアンチョビサラダ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ーー食べる＜クリームチキンスープ＞サラダーー
豊島 重義
セレクトダイニング
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おからのかつおぶしロール
福本 守
芦屋 魯耕
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野菜たっぷりのパルテノを使ったクリーミーバーニャカウダ
森野 和幸
地中海レストラン・バルcasa
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ギリシャ風ポテサラ ”パルテノの白いガトー”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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ちくわ南蛮のタルタルソース
嶋倉 秀一
大山
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
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落花生のバーニャカウダソース
小林 孝好
リストランテ 小林 da VISO RIDE
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ