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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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新玉ねぎのセミフレッド パルミジャーノ添え
見上 功次
トラットリア セレーナ
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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春のホタルイカとバジルドレッシング
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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花見だんご風ブロシェット
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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春のフルーツと魚介たち
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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馬肉のタルタル わさびドレッシング
宮崎 和彦
cerchio
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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タパス！ツナマヨとべ一コンのブルスケッタ
嶋倉 秀一
大山
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東京独活にフォーカス～タルタルサラダ仕立て～
寺平 晃
唯華
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とまかん～洋風ウンパイロウのせ～
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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ブルスケッタ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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直七の里ポン酢しょうゆと魚介のタルタル 胡瓜のカネロニ仕立て
石井 慶英
フィンガーズ・クロスト
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赤エビとシャキシャキ大根のサラダ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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舟納豆とタイと彩り野菜のタルタル
押見 政人
ドゥエ・アンジェリー
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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アボカドとトマトのカプレーゼ パルテノのとびっこソース
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン