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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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トマトのハニージュレ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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パションフルーツのプリン ココナッツのクリームと米粉アイス
富山 勉
ビストロボンファム
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ナチュラルなゴールドラッシュの冷たいスープ
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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鶏もも肉のソテー 夏野菜カレーソース
増井 錠治
フランス料理 パリジェンヌ
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茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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なめらかなグリーンピースの冷製スープ
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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グリーンピースとミントの冷製スープ
前田 慎也
コラージュ（コンラッド東京）
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新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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かた揚げ島原手延そうめんと真鱈の簡単ブランダード
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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「皇海山 春の訪れ」スカイベリーのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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オレンジ風味のパンペルデュ（フレンチトースト）
沼尻 寿夫
ザ・テラス
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コーンチャウダー
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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なんでもトルティーヤ！
高良 康之
銀座レカン
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フレッシュいちごのゼリーがけ
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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ししゃものパイ包み
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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パンスフレのスナック
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多