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【エゾシカ】黒酢蝦夷鹿
永井 公太
アジアンバール COTA
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垂水カンパチ千草巻き～コチュジャンポン酢～
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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食物繊維たっぷり！エリン南蛮
池部 梢
きのこの里 心斎橋店
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ノンアルビールが進む♪もちもち焼き絹厚揚げの酢豚風
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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豆もやしの肉巻き ~甘酢ソース掛け~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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麻婆茄子（茄子の唐辛子甘酢炒め）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
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りんごの豚肉巻き塩酢豚 グレープフルーツ風味
鈴木 明彦
絵芙
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秋のきのこと魚貝の酒蒸し!!柚子のきいたポン酢あん掛け
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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春野菜の和風ポン酢タリアータ
嶋倉 秀一
大山
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海老と豚バラのサッと炒め 梅とトマトのさっぱりビネガーソース
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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揚げない！から揚げ！！彩り野菜のマリネ添え
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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紅燜土鶏塊 〜もっちり濃厚！鶏肉の黒醋煮込み〜
井上 和豊
szechwan restaurant 陳
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ロンバルディア風ステーキ
村山 太一
レストラン ラッセ
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揚げ春雨とタイ風五目春雨のあんかけ
嶋倉 秀一
大山
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タイ風鶏南蛮 ショウガの香り
嶋倉 秀一
大山
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梅酒を使ったさつま芋の豚肉焼き巻
藤田 奈美
海んちょ
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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餅の煮卸し
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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五島手延うどんと鮪とアボカドの生春巻き、3種のソースで
中村 重威
創彩ダイニング今日の空
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バジルしょうゆ炒め （九層塔茄子）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店