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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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きんぴらごぼうのやっこ掛け
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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100％豚肉と鰹塩昆布のハンバーグ
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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福島牛もも肉のきのこベシャメル包み焼
稲垣 雄太
おば九 HANARE
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牛肉と玉ねぎのフォンドボー煮込み ビーフストロガノフ風
嶋倉 秀一
大山
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若鶏もも肉のタンドリー風ロースト 即席ピクルス添え
稲葉 加都彦
Bacci restaurant
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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豚ロース肉のにぎり飯カツ フレッシュトマトソース
永井 寛和
China Garden 笑空
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イベリコ豚とモズクのインボルティーニ
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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天使のエビとパルテノのクネル エビのナージュとスチームミルク
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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塩ヨーグルトと生ハムのフライ パルテノベリーソースで
大里 大輔
男前料理 神保町 無花果
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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新じゃがパイ包み焼き、ギリシャヨーグルトの明太サワークリーム
今崎 謙仁
くずし会席けんび
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牡蠣のパルテノクリーム ゴルゴンゾーラの風味
染川 修広
鉄板焼 蓮
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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お野菜が美味しいx’masチーズチキン
嶋倉 秀一
大山
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ケチャップに香辛料！☆驚き☆洋食屋さんのビーフストロガノフ風
豊島 重義
セレクトダイニング
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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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鶏肉のコンフィ
坂井 宏行
ラ・ロシェル