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ホタテの塩レモンクリームソ一ス 山形県産紅花風味
嶋倉 秀一
大山
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鶏もものロ一ズマリー風味、アンチョビポテトとクレソンオリーブ
嶋倉 秀一
大山
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塩豚焼
毛利 奈津美
海月
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鶏肉のスカロッピーネ レモン風味
神山 純一
キッチン トロン
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豚ひき肉のサルシッチャ 野菜の挟み焼き
神山 純一
キッチン トロン
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スペイン風若鶏のトマトソース煮 シャンファイナ
嶋倉 秀一
大山
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牛バラ肉の赤ワイン煮
川崎 祐介
洋食 ボストン
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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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若鶏のトマト煮込み バスク風
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
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かじきのタップナードパン粉焼き
嶋倉 秀一
大山
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肉巻きじゃがいもの赤ワイン照り焼き
長浦 直也
ビストロタンオタン
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秋刀魚のバジルチーズ巻き ～キャロットソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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チピロン・レイェーノ（ヒイカの豚ひき肉と椎茸の詰めもの）
本多 誠一
ZURRIOLA / スリオラ
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岩手豚肉詰めの久慈椎茸 鰹節香る大根サラダと共に。
嶋倉 秀一
大山
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カツオをまとった鶏ささみのパネ ”ヤマキへのオマージュ”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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福島牛もも肉のきのこベシャメル包み焼
稲垣 雄太
おば九 HANARE
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豚フィレ肉のピッツァ風あおさのり風味
渡辺 善英
レストラン ZENEI
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南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風
山根 大助
PONTE VECCHIO