1

タップナードソースを刻んで混ぜます。これで完成。

2

次にかじき、メカジキなどに小麦粉をつけて、オイル多めで両面カリッ！と焼きます。

3

タップナードソースを使わない時は下味として、魚に塩をふってから小麦粉をつけて焼きます。

4

表面を焼いた魚にタップナードソースを広げて塗って、パン粉をのせてオ一ブンで4分ほど中まで火を通します。

5

ソースとして
フレンチドレッシングとあればケッパーを温めて。

6

付け合わせのサラダ、魚のソテー、まわりにソースを飾って。