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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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胡麻酢和え
野村 大輔
shojin 宗胡
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自家製さつま揚げ
下室 淳
赤坂とだ
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たこのやわらか煮 黄味噌酢がけ 野菜のお浸し添え
鈴木 好次
割烹 すずき
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ねっとり里芋の焦がしネギじょうゆ和え（葱油芋奶）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
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鶏ささ身とエリンギと青梗菜の中華和え
藤田 奈美
海んちょ
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大根 九州漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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茄子と青唐の揚げ出汁
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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桜えびと水菜のお浸し
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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蛍いかの酒盗かけ
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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白菜の桜エビ旨煮あんかけ
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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山クラゲと彩り野菜の醤油マスタード和え
成毛 幸雄
神田 雲林
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鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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さつまいもの昆布つゆあんかけ（大学芋風）
小田島 大祐
割烹 小田島
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アスパラと小松菜の炒め物
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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春野菜のどたれ和え
佐藤 佑樹
銀座 凛
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風呂吹き大根ローリエ風味 味噌ソース仕立て
山下 勝之
Wakiあいあい
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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スルメイカとホタテのピリ辛和え
大塩 貴弘
クレインカフェ