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アボカドの冷製前菜
香西 思穂吏
Raby. （ラビー） 一軒家イタリアンレストラン
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玉露香る梅ソースの和風カルパッチョ
村田 明彦
鈴なり
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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落花生豆腐
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ふわとろ温玉豆腐
嶋倉 秀一
大山
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枝豆アーリオ ピリ辛ガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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五色野菜わかめ巻
大和田 良彦
福和
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トマト「Grand rosso」冷製ムース仕立て
柏田 幸二郎
かさね
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完熟トマト「アップルスター」と鳴門産わかめの玄米黒酢あえ
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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アロマで香るカルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
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ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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トマトとシラスの冷奴。
藤田 奈美
海んちょ
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ミニトマトと胡瓜の蜜煮
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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水茄子ときゅうりの浅漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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新玉ねぎのさっぱり酢の物。
藤田 奈美
海んちょ
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スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ（コンラッド東京）
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リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル
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〔まかない〕きのこと青菜のおひたし
内山 英仁
銀座 うち山
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大根 九州漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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桜えびと水菜のお浸し
佐久間 佑吾
和の食 Hako