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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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ふろふき大根
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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厚切りベーコンと大根の風呂吹き
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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桜海老香る 切り干し大根
小林 繁
銀座たまさか
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風呂吹き大根ローリエ風味 味噌ソース仕立て
山下 勝之
Wakiあいあい
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大根 九州漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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干貝蘿萄（大根に干し貝柱蒸し物）
新倉 茂典
台湾料理 金魚 銀座2丁目メルサ店
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余った野菜を漬物に変えて
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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〔まかない〕厚揚げの煮びたし
橋本 信二
うなぎ はし本
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イチジクのみぞれあん
野村 大輔
shojin 宗胡
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五色野菜わかめ巻
大和田 良彦
福和
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～蛍いかとふきのとうのサルピコン～
水上 寿樹
隠れ家イタリアン OSTERIA Bava
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刺身こんにゃくで鶏パッチョ
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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水蛸と五色野菜の梅醤油
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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〔まかない〕トマトサラダ
鈴木 伸明
新宿つな八 つのはず庵