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蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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鯛と海老の生春巻き ～丸鶏ガラスープとカブの茶碗蒸し仕立て～
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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甘鯛の松笠焼 黄蕪のナージュ
荒井 昇
Hommage
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鶏もも肉とカブのロースト 塩レモンのソース
嶋倉 秀一
大山
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あさりとカブのクリームポタージュ 生海苔のガレット添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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カブの黒米トマト煮
土屋 英明
菜食志向
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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赤かぶらの棒寿司
橋本 幹造
一凛
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かぶら蒸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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焼蒸し かぶらヨーグルト 裏小田巻蒸し仕立て
佐藤 友宏
和厨房 とりまる
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かぶらの甘酢漬け
橋本 幹造
一凛
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コシード風スープ スペイン風ポトフを家庭用にアレンジ
高森 敏明
ドス ガトス
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甘酒のヴィネグレットとイチジクのサラダ
藤尾 康浩
La Cime （ラ シーム）
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伝統野菜のミネストラ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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お野菜盛り合わせ 旨味パン粉のオルトラーナ風
嶋倉 秀一
大山
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創作！和風バーニャカウダ
嶋倉 秀一
大山
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根菜の甘酢
柳沼 哲哉
中華 うずまき
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旬野菜とスモークサーモン 白酢掛け
村田 明彦
鈴なり
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季節野菜のミネストローネ 玄米のお焦げを浮かべて
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）