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くわいの椎茸蓑揚げ 柚子味噌で
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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椎茸の土佐和え
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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卯の花と海老真丈詰め揚げ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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胡麻酢和え
野村 大輔
shojin 宗胡
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秋鮭の天ぷら ～秋の装い～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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「日本の郷土料理！」筑前煮！煮しめ！がめ煮！
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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大根と鶏肉団子、油揚げの煮物
鈴木 好次
割烹 すずき
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白身魚ときのこの柳川
田中 良典
京料理 とりよね
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筑前煮
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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手延べ五島うどんで編む・チーズと辛子明太子の重ね焼き
豊島 重義
セレクトダイニング
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大豆の含ませ煮
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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季節のきのこ あんかけ豆腐
長谷川 直樹
十方夷第 都ビル店
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焼大根とハンペンのそぼろあん掛け
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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手近な食材で本格治部煮
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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炙り鰤大根 ～干菜の旨味～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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マグロのステーキたたき風～りんごと玉ねぎのソースで～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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かぶら蒸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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煎りおから
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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鱈の湯豆腐
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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柚子胡椒とアンコウの塩鍋
中村 哲也
鳥彩 新橋店