STEP 1

下処理として舟納豆を水で洗い、ぬめりを取り、水気を切る。タイを3cm位のサイの目切りにする。

STEP 2

好みの野菜類を3mm位のサイの目切り状に切り、柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。

STEP 3

ソース用の材料をボールに入れ、全て混ぜ合わせて、ソースを作る。

STEP 4

Step1とStep2をボールの中で混ぜ合わせる。Step3のソースの半分をこのボールに入れ、混ぜ合わせる。

STEP 5

器具として(直径5.5cm、高さ3.5cm位の)ステンレスの輪「セルクル」を用意し、皿の上でセルクルを載せ、中にStep4を入れて型をそっと外す。

STEP 6

Step3の残り半分のソースと飾り用の野菜を盛り付けて完成。