STEP 1

つくね風ハンバーグを混ぜます。玉ネギのみじん切りをレンジで温め、他の材料もすべて加えてよく練ります。

STEP 2

丸く形を整えてサラダ油で焼きます。
まずは丸いままフライパンにのせて、スプーンで真ん中を押してくぼませると調度いい大きさに広がります。

STEP 3

こんな感じです。フタをして弱火で焼き上げ、8割ほど火を通し、返してフタをして焼き上げます。
火を止め、つくね風ハンバーグを取り出し、

STEP 4

焼き油を捨てて、味付けのタレを加えて弱火にかけ、つくね風ハンバーグを戻して両面にからめると少しトロミが付きます。

STEP 5

卵黄は油をぬった小さい器で電子レンジで500wで25秒温めて固めます。お弁当の時の飾りとして。
ご家庭では生の卵黄をのせて、崩してお召し上がり頂いても！

STEP 6

かつおぶしを手もみしてほぐし、つくねの両面につけます。

STEP 7

火を通した卵黄をのせて、小ネギ、焼きタレを飾って。