1

鍋にブラッドオレンジジュースとふやかしたゼラチンを入れ、火にかけて沸騰させる。一度冷やす。

2

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、7分立てする。そこにStep1を混ぜていく。

3

【イタリアンメレンゲ】
ボウルに卵白を入れ、ミキサーにかけながら温かい砂糖水を少しずつ入れ、混ぜる。

4

Step2とStep3を合わせて、グラスに入れ、冷蔵庫で冷やす。
（約1時間）

5

【ブラッドオレンジソース】
鍋にブラッドオレンジジュースと砂糖を入れ、火にかける。沸騰直前にふやかしたゼラチンを入れ、混ぜる。

6

固まったStep4の上にブラッドオレンジソースをかけて、再度冷蔵庫で冷やし、飾りをトッピングしたら完成。