そらまめとハンダマ 海老のロックフォールマリネ島田 伸幸シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント そら豆と海老は、皮ごと殻ごと焼くことによって蒸し焼きのような状態になり、ふんわり香りも良く仕上がります。火加減に注意して、焼き色を付けすぎないようにすることがポイントです。 4人分/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 そら豆 8房 房から取り出しておく 天使の海老 12尾 頭と背ワタを取っておく オリーブオイル 少々 塩 少々 ■ トッピング ロックフォールチーズ 30g スライスしておく ハンダマ 1束 茎を取り除き、葉はスライスしておく オリーブオイル 大さじ2 黒胡椒 少々 塩 少々 作り方 1 フライパンにオリーブオイルを熱して、そら豆・海老を入れ、中火で香ばしくソテーし、軽く塩をする。 2 お皿にStep1のそら豆と海老を置き、ロックフォールチーズ・ハンダマを置き、オリーブオイル、黒胡椒、塩をかけたら完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています お手軽!簡単!鶏ガラあらっビアータ 奥村 隆(グラスワインと折衷料理 土龍) きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ 中山 信広(名物コロッケ コックマン) パプリカの前菜 門脇 稔(osteria CROCETTA) そらまめとハンダマ 海老のロックフォールマリネの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20