1

アンチョビバター作り
アンチョビ、バター、チキンコンソメをすり合わせる。
そこへ７分立てした生クリームを加え、さっくり混ぜ合わせる。

2

春キャベツに塩、コショウ、オリーブオイルをかけて鉄板で焼き目をつける
（春キャベツは生でもおいしいため焼き目をつけるだけで良い）

3

鉄板に春キャベツを盛り、上にアンチョビバター。火にかけて蓋をしてアンチョビバターを少し溶かす。
仕上げにピンクペッパー、パセリを散らす