1

ジャガイモは皮をむきます。さらにピーラーで、皮を薄く剥くようにいもを削っていきます。

2

STEP1を水300gに分量の塩を入れて、その中につけます。5分くらいしたらざるで水を切ります。

3

STEP2は、ジャガイモに下味を入れるとともに、柔らかくして、焼いたときに剥がれにくくするための工程ですので、省略しないほうがいいです

4

みじん切りにした玉ねぎを軽くきつね色になるまで炒めます。

5

STEP2のジャガイモとSTEP4の玉ねぎを混ぜます。

6

フライパンに、バターとサラダ油を入れ、STEP5を弱火で焼いていきます。

7

このとき、フライ返しで、押し付けながら、周りを成型しながら焼いてください
3〜5分焼いたらひっくり返して、また3〜5分くらい焼きます。

8

お皿に盛り付け、かるく塩と、粉チーズをふって出来上がりです