1

さつまいも(半分)は皮付き、梨は皮をむき、細切りにする。
銀杏の型で残りのさつまいもを抜いておく。

2

春巻の皮の手前の両サイドにノリを塗り、step1の食材を並べ、所々にハラワタをのせる。

3

きっちりと1周巻き、両サイドもしっかり止める。2周目は軽めに巻き、止め終わりにノリをつけ、しっかり止める。

4

step3と1の銀杏を170℃の油で3分揚げる。

5

もしくは、step3と1の周りに油を塗り、オーブントースターで5分焼く。

6

お好みで切ってもいいですし、長いままでもいいです。盛り付けをイメージしながら楽しみましょう。

7

半分に切ったすだちと岩塩を添えてどうぞ。

8

秋の食卓のおなじみの組み合わせ、サンマの塩焼きに、ご飯をさつまいも。大根おろしを梨に置き換えました。焼酎のアテに抜群ですよ。