1

細かく切った大根の葉を塩もみして水洗いし、ザルで水気を切る。

2

フライパンに油をひいて、卵白を焦がさないように炒めて、取り出しておく。

3

同じフライパンに胡麻油を入れ、大根の葉を炒める。（よく水気をとばす）

4

同じフライパンで、ご飯を炒める。ほぐれにくければ、水少々を加えながら炒め、具と合わし、味付けして、皿に盛る。

5

そのままのフライパンで、豚バラと大根の皮をしっかり炒め、すべての調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

6

チャーハンにサラダ、きんぴら、卵黄をのせ、いりごまをふりかける。かき混ぜながらお召し上がり下さい。