1

材料を揃えます。

2

さつまいもとカボチャを600Wのレンジで3分位チンする。（完全に火を通さなくていいです）

3

さつまいもは輪切り、カボチャは一口大に切る。

4

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、step3を焼く。

5

コツにも書きましたが、中弱火でこんがりと焼きます。

6

step5に、玉葱を入れて軽く焼きます。玉葱は食感を残します。

7

step6に合わせたガーリバル酢を入れ、全体に絡んだら火を止め、お皿に移します。

8

出来立ての温かいのも、冷蔵庫で寝かせて味が馴染んだのも美味しいですよ。
仕上げに黒胡椒をパラリとして下さい。

9

ここからアレンジです。耐熱容器に作り置きしたマリネを移し、レンジで温めます。

10

step9に生卵とチーズをのせてオーブンやトースターで焼き目がつくまで焼いて下さい。焼けたら卵を崩しながらどうぞ。

11

そのままで良し。お弁当にも、アレンジ次第でメインディシュにもなりますよ。