1

まず、じゃがいものソースを作る。 じゃがいもを茹でて皮をむき、形が少し残る程度に潰し、鍋に入れる

2

水を150ml入れ、その他のじゃがいもソースの材料をいれてよく混ぜ、よく温まったら出来上がり

3

その他の具材を炒める。適量のオリーブ油ににんにくスライスを入れ、にんにくの色が変わってきたら、しめじ、しいたけを入れて炒める

4

炒まったら、大葉、梅肉、アンチョビペーストを入れる。

5

あらかじめたらを焼いておく。たらの両目に塩胡椒をふり、グリル機もしくは、フライパンにて両面を焼いておく。

6

次に麺を茹でる。 茹でてる間にあらかじめ炒めた野菜とじゃがいものソースを混ぜ合わせておく。

7

麺が茹で上がったらフライパンに多めの茹で汁とともに麺を入れる。

8

塩で味を調節して、お皿に盛り付ける。

9

盛り付けたら、乾燥バジリコをまぶし、明太子を麺の上に上掛けし、たらを真ん中に盛り付けたら完成