1

玉ねぎをバターとオリーブオイルでアメ色になるまで炒める。（キャラメリゼ）

2

ドライイーストにぬるま湯をいれて、溶かしておく。

3

ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩を入れ、溶かしたドライイーストを加えてよく捏ねる。

4

生地に弾力が出てきたら、丸めてボウルにいれ、ラップをして冷蔵庫で1時間置いておく。

5

生地が膨らんだら一度空気を抜き、再度30分ほど置いておく。(ベンチタイム）
生地を小さく切り分ける際は、このときに分割しておく。

6

生地を20cm×30cmに伸ばし、キャラメリゼした玉ねぎを塗り、アンチョビ、ローズマリーをのせる。

7

トッピングした生地を250℃で20分ほど焼く。（生地は焼くと縦に膨らむので、あまり厚くしすぎないこと）

8

仕上がりの5分前にシラスを散らし、オーブンに戻す。

9

焼けたらむらめｍオリーブオイルをかけて完成。焼きたても、冷めても美味しい。