1

茹でたうどんを上の写真のようにオーブンシートに並べ(なるべく隙間のないように)、オーブン200度で15分焼く。

2

トビウオのソース
トビウオ、野菜を油で炒め、赤ワインを入れ半分量になるまで煮詰める。

3

続き
デミグラスソースを入れ、更に半分量になるまで煮詰め塩・胡椒で味付けする。

4

グラタン皿に、ソース、うどんの順に２回重ねて、最後にソースをかけてチーズをふり、２２０度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。