1

粉ゼラチンがふやけたら、レンジに20秒程かけ煮溶かす。･･･【A】

2

牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、ヘラで鍋底をなでながら温め（60℃）、グラニュー糖を煮溶かす。･･･【B】

3

ボールに胡麻ペーストを入れ、【B】をダマにならない様に少しずつ加えながらのばす。【A】のゼラチンを加え裏ごしし、すり胡麻を入れる。

4

氷水で流動性がなくなるまで冷まし、器に流して冷蔵庫で冷やし固める。