体ぽっかぽか。甘酒と八丁味噌のシンプル鍋古藤 和豊シェフのレシピ お気に入りに追加 冬のあったか鍋レシピコンテスト 最優秀賞 コツ・ポイント 甘酒✖️八丁味噌は発酵食品同士で相性抜群。そこに唐辛子やニンニク、生姜で体ポカポカになりますよ。具材はシンプルに豚バラ、豆腐、もやし、ニラ、ネギと家計にも優しいです。子供さんにはノンアルコール甘酒で辛味ぬきでどうぞ。 4人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 鍋の具 豚バラスライス 200g 豆腐 1丁 お好みのお豆腐で。 もやし 1パック ニラ 適量 粗めのみじん切り 九条ネギ 適量 4センチに切る ■ 鍋の出汁 甘酒 400cc 濃い場合は中華スープで割って下さい。 鶏ガラスープ 400cc 固形スープで可。 八丁味噌 80g 豆板醤 小さじ1 コチジャンでも可。鷹の爪は好みで足して下さい。 おろしニンニク 少々 チューブで可 おろし生姜 少々 チューブで可 塩 小さじ1 砂糖 大さじ1 いりごま 適量 仕上げにかけて下さい。 作り方 1 材料を揃えます。 2 土鍋で豆板醤、ニンニク、生姜を炒めます。 3 香りが出たら八丁味噌を加え、さらに炒めます。 4 Step3に甘酒を注ぎ味噌を溶かします。 5 豚バラスライスと豆腐を加え火を通します。 6 火が通ったら、もやし、ネギ、ニラを加えてハフハフどうぞ。 7 〆はうどんを加えて軽く煮込み、生卵を落としてお召し上がり下さい。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 安納芋と鶏肉のココナッツ煮込み 黎 志健（銀座 中国膳房 黎花） 鶏のソテー唐揚げ風 サマドレがけ 鈴木 明彦（絵芙） 鰹節風味の唐揚げ 鰹マヨネーズソースがけ 細谷 吉応（食＆人の縁 うたげ） 体ぽっかぽか。甘酒と八丁味噌のシンプル鍋の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
